갈릭버터 랍스터 테일
갈릭버터 랍스터 테일 ◎ 재료 : 랍스터 테일, 버터, 마늘, 설탕, 모짜렐라 치즈, 케챱, 고춧가루, 양파, 굴소스, 청양고추 ◎ 조리방법 1. 랍스터 테일을 찐다. (10~15분) - 찜기가 없어 지퍼팩에 넣고 삶음 그러나, 물이 들어감 2. 마늘과 청양고추를 쵸핑한다. - 따로 분리 3. 양파 씩감이 느껴질 수 있을 정도의 크기로 최대한 다져준다. 4. 다진양파, 청양고추, 굴소스 1 숟갈, 고춧가루 1숟갈, 케챱 1숟갈, 설탕 (기호에 맞게) 섞고 살짝 볶아준다. 5. 랍스터를 손질한다. - 다리 제거 - 배때기 껍질 제거 (유트브 보면 등껍질 부분을 손질하는 경우도 있음) - 랍스터 육질을 꺼내 먹기 좋은 크기로 자른다. 6. 후라이팬에 버터와 마늘 그리고 설탕 1숟갈 정도를 넣고 녹인다. 7...
2023. 3. 28.
버팔로윙
버팔로윙 ◎ 재료: 닭날개, 닭봉, 타바스코 소스, 버터, 고춧가루, 레몬즙 ◎ 조리방법 1. 냄비에 타바스코 소스 200ml이상, 버터 엄지 손가락보다 작은 크기, 고춧가루 1숟가락 넣고 끓인다. - 고춧가루 풋내를 없애고, 버터를 녹일 수 있을 정도로 2. 소스를 식힌 후 레몬즙을 넣어준다, (레몬일 경우 1/4개) 3. 세척한 닭 날개와 닭봉을 소스와 함께 버무려준다. - 소스를 다 사용하지 말고 1/3정도 남긴다. 4. 버무린 닭 날개와 닭봉을 굽는다. 5. 노릇노릇하게 구워진 닭날개와 닭봉에 남은 소르를 뭍혀 먹는다. ◎후기: 새콤 매콤한게 맛있고 술 안주로도 좋고, 오븐이 없어도 가능 하다고 생각됨, 레시피-백종원유트브 참고
2023. 3. 28.
